Ekologické  poľnohospodárstvo  je  podporované  Európskou  úniou.

Darina Pospišilová, VETSERVIS, s.r.o.

    Trvale udržateľný rozvoj  je rozvoj,  „ktorý súčasným aj budúcim generáciám zachováva  možnosť uspokojovať ich základné životné potreby a  pritom neznižuje rozmanitosť prírody a  zachováva prirodzené funkcie ekosystémov“ (Kuchta, M., Pružinec, P., 2006). Je to spôsob života, ktorý usmerňuje myslenie ľudí k ohľadu na životného prostredie a zdravie vlastné aj ďalších generácií. Je to myslenie zamerané na znižovanie zbytočnej spotreby predovšetkým látok, ktoré zaťažujú životné prostredie. Je to návod na umožnenie kvalitného prežitia v  konkrétnych prírodných podmienkach a  v  konkrétnom  prostredí. Trvale udržateľný rozvoj je  presadzovaný a  podporovaný politikou Európskej únie, ktorá si uvedomuje nutnosť ochrany zdravia a života aj pre ďalšie generácie. Projekty, ktoré presadzujú tento rozvoj v  akomkoľvek odbore sú aj finančne  podporované prostriedkami Európskej únie. Prioritou siedmeho rámcového programu (2007 – 2013) Európskej únie pre rozvoj vedy a výskumu (cordis.europa.eu/fp7) je podpora zdravia, poľnohospodárstva, potravinárstva a biotechnológií so zameraním na prevenciu chorôb, zlepšenie ekologického stavu prírody, produkcie zdravotne bezpečných potravín  a  podporu regionálneho rozvoja. Všetky tieto priority sú obsiahnuté aj v zásadách ekologického poľnohospodárstva.
    Ekologické poľnohospodárstvo je jedna z foriem, ktorá v praxi  presadzuje myšlienku trvale udržateľného rozvoja. Je to moderný systém hospodárenia, ktorý bez použitia syntetických pesticídov, hnojív a iných chemických látok, bez týrania zvierat produkuje kvalitné a zdravé biopotraviny. Ekologické poľnohospodárstvo zároveň prispieva k udržovaniu vyváženej kultúrnej krajiny a vytvára podmienky pre prosperitu vidieka
    Zásady a ciele ekologického poľnohospodárstva : ekologické poľnohospodárstvo využíva predovšetkým miestne a obnoviteľné zdroje a ekologicky šetrné technologické postupy, ktoré minimalizujú poškodzovanie životného prostredia. Ekologické poľnohospodárstvo prispieva k tvorbe a ochrane krajiny. Zavádza sa komplexný a multidisciplinárny systém myslenia. Pristupuje sa k rozšírenému chápaniu kvality a k novému chápaniu ekonomiky. Berú sa do úvahy etické a morálne ohľady na rozdiel od konvenčného pragmatického prístupu. Zavádza sa kontrola spôsobu pestovania a dopestovanej produkcie ako záruka pre spotrebiteľov (www.biospotrebitel.sk)

     Cieľom ekologického poľnohospodárstva je trvalo-udržateľný poľnohospodársky systém, teda už nie vyprodukovať čo najviac čo najlacnejších potravín, ale vyprodukovať dostatok kvalitných potravín s ohľadom na environmentálne a sociálne faktory. Ekologickí poľnohospodári nesmú používať :

  • umelé hnojivá
  • syntetické  pesticídy aj iné chemické látky v rastlinnej aj živočíšnej výrobe
  • geneticky manipulované organizmy
  • neprirodzené krmivá, napr. mäsokostné múčky u bylinožravcov
  • nesmú týrať zvieratá neprirodzenými spôsobmi chovu, napr. v klietkach
  • nesmú mrzačiť zvieratá opaľovaním zobákov, kupírovaním chvostov a pod.
  • nesmú používať ožarovanie a  syntetické prísady  a náhradky  pri výrobe biopotravín

    Hlavné zásady ekologického pestovania rastlín sa opierajú o dôkladné znalosti o biológii rastlín, o zákonitostiach rastu, o vplyve rôznych faktorov pôsobiacich na rastliny a ich  rozumné využívanie. Pritom sa nesmú používať syntetické agrochemikálie zo skupiny hnojív, stimulátorov rastu, moridiel, pesticídov a geneticky modifikovaných organizmov.

  • osevný postup a technológie pestovania musia brániť erózii pôdy
  •  v osevnom postupe musia byť zastúpené ďatelinoviny a strukoviny
  • nesmú sa opakovať rastliny v osevnom postupe po sebe (monokultúry nie sú povolené), žiada sa druhová pestrosť plodín, tak aby sa vytvorili podmienky pre prežívanie organizmov (predátori hmyzu)
  • štruktúra plodín v osevnom postupe musí umožniť striedanie plodín s malou odolnosťou proti burinám s plodinami s vyššou odolnosťou (väčšou konkurencieschopnosťou voči burinám)
  • pestovanie GMO (geneticky manipulovaných organizmov) nie je povolené
  • pokrytie pôdy vegetáciou musí byť čo najdlhšie, dokonca keď je to možné aj cez zimu (významne prispieva k zadržaniu vlahy zo snehových zrážok)- využívajú sa strniskové medziplodiny, zelené hnojenie, podsevy, mulčovanie
  • buriny sa regulujú agrotechnickými metódami (cieľom je potlačenie burín pod hladinu ekonomickej škodlivosti, nie však ich vyhubenie)
  • používanie herbicídov nie je povolené
  • ochrana rastlín proti chorobám a škodcom je založená na podpore samoregulujúcej funkcie agroekosystému, biologických a biotechnických metódach
  • používanie syntetických fungicídov a insekticídov nie je povolené
  • hnojenie a výživa rastlín je založená na vyváženom osevnom postupe a dokonalom využívaní prírodných hnojív, používanie syntetických hnojív nie je povolené
  • ekologicky stabilizujúce prvky v krajine (medze, remízky, stromoradia, mokrade...) sa musia zachovať a je potrebné sa o ne systematicky starať. 

    Hlavné zásady ekologického chovu zvierat : ekologicky chované zvieratá vhodne kompletizujú konzumentský reťazec. Ide mnohokrát o potraviny, ktoré náš konzument už desaťročia nemal dostupné, pokiaľ si ich sám nedochoval alebo nezakúpil v drobnochovoch.
Základné podmienky starostlivosti o zvieratá : 

  • uspokojovanie potrieb zvierat (fyziologické, etologické a etické požiadavky)
  • určovanie primeranej veľkosti skupiny zvierat
  • umožnenie prirodzeného pohybu zvierat na vzduchu, pri súčasnej ochrane pred nepriazňou počasia, pri prežúvavcoch je nutné zabezpečiť možnosť pastvy
  • ustajnenie s dostatočným prívodom vzduchu, dostatkom svetla, dostatkom priestoru na pohodlný oddych
  • samozrejmosťou musí byť dobrý prístup k napájacej vode

    Výživa zvierat v ekologických chovoch :  pre prežúvavce sa musí zabezpečiť možnosť pastvy. Ostatným druhom zvierat musí byť časť kŕmnej dávky poskytnutá v čerstvom stave.
Vo výžive zvierat je neprípustné :

  • paušálne pridávanie minerálnych prípravkov, vitamínových preparátov a iných aditív do krmiva, ako sú napr. stimulátory rastu, antikokcidiká, syntetické dochucovadlá, farbivá,  antibiotiká a konzervačné látky neprírodného pôvodu
  • zaraďovať do kŕmnej dávky trus v akejkoľvek podobe, nekrmivové prísady /zeolity, farbivá/, podstielku z chovov hydiny, močovinu a čpavok, rybiu múčku a rybie produkty prežúvavcom, syntetické aminokyseliny.  

    Princípom veterinárnej starostlivosť v ekologických chovoch zvierat je  vytváranie aktívneho zdravia zvierat. Využívajú sa postupy posilňujúce mechanizmy nešpecifickej imunity a prevencia sa vykonáva s cieľom dosiahnúť vysokú obranyschopnosť zvierat. Liečba chorých zvierat musí byť taká, aby viedla k rýchlemu uzdraveniu, záchrane života a zamedzila prípadné šírenie nákazy. Pri podávaní liekov sa dodržiava dvojnásobná ochranná doba použitých liečiv.  V ekologických chovoch je neprípustné  podávanie liekov a paušálne podávanie profylaktických prípravkov zdravým zvieratám,  využívanie hormonálnej synchronizácie ruje, prenášanie embryí, zákroky na embryách,  používanie hormonálnych preparátov na stimuláciu ovulácie,   využívanie genetického inžinierstva v šľachtení a plemenitbe zvierat.

Hlavné ciele ekologického poľnohospodárstva :

  • produkcia potravín v dostatočnom množstve a s vysokou nutričnou hodnotou
  • eliminácia možných foriem znečistenia pôdy, vody a ovzdušia poľnohospodárskou činnosťou 
  • udržovanie a zlepšovanie dlhodobej úrodnosti pôdy 
  • vytvorenie podmienok zodpovedajúcich prirodzeným potrebám a etickým zásadám chovu hospodárskych zvierat 
  • uzavretie pestovateľského a chovateľského systému s minimalizáciou strát a maximálnym možným využitím miestnych zdrojov a surovín 
  • vytvorenie dôvery medzi výrobcom a spotrebiteľom podporovaním priamych dodávok  produkcie na domáci trh 
  • umožnenie ekonomického a sociálneho rozvoja poľnohospodárom a ich rodinám, podpora zamestnanosti v regióne.

Spracované podľa :

Vytvorte si webové stránky zdarma! Webnode